Le 08/02/2012 par Marie Lascaux

Paula Deen, animatrice star d’émissions culinaires à la télévision américaine et réputée pour ses recettes très grasses et très sucrées, est atteinte de diabète de type II.

Paula Deen est aux émissions de cuisine américaines ce que Maïté était au paysage télévisuel français : originaire de Géorgie, l’Etat qui compte le plus fort taux d’obésité du pays, elle est devenue une star des médias en vantant la cuisine du sud des Etats-Unis, particulièrement riche en graisse et en sucres.

Depuis le début de l’année, l’animatrice est au cœur d’un mini-scandale, après avoir révélé qu’elle souffrait depuis plus de trois ans d’un diabète de type II, lié à son surpoids important. Pour mémoire, il s’agit d’un déficit de sécrétion de l'insuline par le pancréas qui provoque une augmentation anormale du taux de sucre dans le sang (hyperglycémie), qui se traite entre autres par l'adoption d'un régime pauvre en glucides. Concrètement, cela signifie que Paula Deen ne peut plus manger les plats qu’elle mitonne dans ses émissions.

Déjà gratifiée du label de « plus dangereuse personne d’Amérique » par une autre star des fourneaux outre-Atlantique, Anthony Bourdain, la papesse de la cuisine au beurre n’en est pas à un paradoxe près, puisqu’en parallèle de ses émissions, elle vient de signer pour un montant confidentiel avec la compagnie Novo Nordisk, dont elle sera la porte-parole, rayon prévention du diabète. Le beurre et l’argent du beurre, en somme !

En bonus, une recette emblématique du style Paula Deen : le cheesecake frit. Prenez un cheescake, coupez-le en tranches, placez-les au milieu de carrés de pâte à nems enduits de beure fondu, saupoudrez généreusement de copeaux de chocolat au lait et faites frire dans un bain d’huile. Pour la touche finale, avant de servir, roulez vos beignets de cheesecake au chocolat dans le sucre glace… Bon appétit bien sûr !